All Those Food Market

All Those Food Market è un mercato per gli artigiani e gli imprenditori gastronomici che si tiene presso la sede storica dell'Università di Barcellona. Dopo la buona riuscita della prima edizione di dicembre scorso, si è svolta lo scorso week end (13 e 14 Giugno) la seconda edizione con un'ottima affluenza e ancora più espositori. Noi di MOSTO siamo stati al All Those Food Market per documentare l'evento.

All Those Food Market è un inno al cibo e tutti i progetti presenti si sono impegnati a fare le cose fatte bene, anche se in molti casi ciò significa nuotare contro corrente. L'idea ruota intorno a due assi principali. Da una parte il mercato, situato nella hall centrale dell'Università di Barcellona e che, in questa occasione, è stata caratterizzata da 60 progetti che hanno presentato i loro prodotti fatti a mano e accessori per la cucina, salumi, formaggi, salse, marmellate, erbe e pane, ma anche coltelli, ceramiche e grembiuli. In questa edizione erano presenti una postazione di frutta e verdura, fresco gazpacho, insalate e anche un Sake Bar. 

I giardini sono stati suddivisi in diverse aree, nel primo birra, gelati, caramelle e churros, e uno spazio con attività per giovani, le bevande (birra artigianale, vino di piccoli produttori, vermouth e altre bevande naturali) e musica.

Sono state selezionate 10 proposte tra ristoranti, catering e food truck, presenti nei giardini dell'università. Questi sono stati scelti seguendo il criterio della qualità e della ricerca dei prodotti.